На проспекте Победителей, 11 заработал гастромаркет «Эно» — гибрид кофейни, ресторана, бара и магазина фермерских продуктов. Проект запустило госпредприятие «Беларусьторг», которое владеет сетью магазинов «Аматиста». Внутри 700 квадратов, 100 посадочных мест и открытая кухня-сцена. Пока всё работает в тестовом режиме.
Что тут было раньше и как всё изменилось
Раньше на этом месте сидел магазин «Ваш выбор». Летом 2025 года помещение закрылось на ремонт. Зелёную вывеску снесли, фасад перекрасили в тёмный, повесили минималистичную надпись «Eno». Внутри переделали всё до бетона — в прямом смысле. Если следите за тем, что открывается и закрывается в столице, вот свежий обзор новых заведений Минска.
Эно — дочь Диониса. Серьёзно
Название не с потолка. В древнегреческой мифологии Эно — дочь Диониса и Мнемосины. Дионис — тот самый бог вина, виноделия и шумных тусовок, сын Зевса. Мнемосина — титанида памяти и мать девяти муз. По легенде, Эно не любит громких вечеринок. Она бродит в сумерках невидимая и делает так, чтобы вино становилось ключом к воспоминаниям, а еда — искусством. Красивая метафора для гастромаркета, ничего не скажешь.
Семь зон под одной крышей
Пространство разбито на тематические зоны:
- кофейня — открывается с 8 утра
- винный магазин
- крафт-зона с соусами, пастой и сырами
- эноматик
- открытая кухня-сцена
- ресторан
- барная стойка
Дизайн делала студия Primo Gatto. Внутри камень, живые растения, микроцемент, натуральное дерево и световая инсталляция ручной работы. В конце зала — панно с изображением богини Эно. Пафоса ноль, упор на средиземноморский уют. Есть столики для двоих и большие столы для компаний.
Это не кухня в привычном понимании. Это сцена. Гости видят руки, текстуру, магию превращения муки в пасту, молока — в молодой сыр
persik.by
читать по теме
Кофе от Spiritus Coffee и паста как перформанс
Кофейню на входе делают вместе с обжарщиками Spiritus Coffee. Здесь берут напитки, десерты и выпечку. Завтраки обещают чуть позже. А пока можно затариться круассаном и не париться. Кстати, если кофе для вас — религия, почитайте, как изменение климата бьёт по кофейным зёрнам. Спойлер: без кофеина человечество не останется, но цены могут кусаться.
Крафт-зона и ресторан стартуют с 12:00. Тут лежат готовые наборы для дома: pasta kit, wine & cheese set, dessert box. На открытой кухне видно, как тесто режут, прогоняют через машинку и кидают в кипяток. Шеф-повар тут реально как режиссёр — весь процесс на глазах у публики.
Терраса, мастер-классы и что дальше
Пока «Эно» работает в тестовом режиме. В планах — терраса на улице в следующем году, мастер-классы по приготовлению пасты и сыра, винные дегустации. Формат «всё в одном»: утром кофе, днём обед, вечером ужин, а на выходе — бутылка вина и тот самый сыр, который запал в душу. На фоне того как старые форматы вроде «Песочницы» уходят, новые площадки явно пытаются занять освободившуюся нишу.
