В июне гастрономическая карта Минска обновилась: появились новые точки для завтраков, кофешопы и ресторан с аутентичной кухней. Параллельно несколько известных заведений прекратили работу или сменили локации. Собрали главные изменения месяца, чтобы вы не пропустили интересные новинки и не пришли по старому адресу.
Кафе-пекарня Crust в Новой Боровой
Новый проект от владельцев La Scala и «Бульбашоў» объединил пекарню, бистро и спешелти-кофейню. В меню — свежая выпечка, завтраки от 18 до 37 рублей, блюда из яиц, супы и десерты. Например, французский омлет стоит 16 рублей, шакшука — 21 рубль, фирменный завтрак Crust — 37 рублей. Из напитков: двойной эспрессо за 5,5 рубля, капучино и латте — по 8 рублей, V60 — от 10 рублей, матча-латте — 10 рублей, чай — 7 рублей. Если вы ищете, где вкусно позавтракать в Минске с 7-8 утра, это место уже доступно для посещения.
Вторая точка Seadog&Friends
В жилом комплексе «Северный берег» на улице Цвирко, 75, открылся новый кофешоп сети. Это уже вторая локация после Новой Боровой. В меню — кофе, напитки с молоком, холодные кофейные позиции, тарталетки, киши с разными начинками и завтраки. Заведение работает в будни с 8:00 до 21:00, в выходные с 9:00 до 21:00. Для тех, кто планирует утро в этом районе, точка станет удобным вариантом для раннего перекуса.
Кофейня «Асалода» на Кульман
На улице Кульман, 15, начала работать новая кофейня с десертами и классическими напитками. Эспрессо и американо стоят от 3,30 рубля, капучино — от 3,95 рубля, флэт-уайт — от 4,90 рубля. Также предлагают чай и горячий шоколад. Локация удобна для жителей окрестностей и тех, кто ищет недорогой кофе с утра. Подробнее о заведениях с ранним открытием можно узнать в нашем гайде по завтракам в Минске с 7–8 утра.
Ресторан беларуской кухни «Палюшкі»
В Раковском предместье на улице Витебской, 7, открылся ресторан, основанный на рецептах создательницы известной харчевни в Турове Алены Брониславовны. Шеф-повар Юрий Сорока адаптировал блюда для нового формата. Гостям предлагают булочки «палюшкі», верещаку, ажурные блины на кефире, картофельную колбасу, сало и капусту «пялюстка» в современной подаче, а также толстые блины с грушевым вареньем на десерт. Это одно из немногих мест в столице, где национальная кухня представлена в аутентичном, но актуальном исполнении.
Открытие «Палюшак» и Crust показывает тренд на переосмысление локальных традиций через современные форматы общепита
persik.by
читать по теме
Две новые кофейни Varka
Сеть Varka продолжает расширение: в июне открылись точки на проспекте Пушкина, 81, и проспекте Победителей, 27. Сейчас в Беларуси работает 124 кофейни сети с посадочными местами, из них 98 — в Минске. Заведения есть уже в 16 городах страны. Большинство точек открываются в будни с 8:00, в выходные с 9:00. На завтрак предлагают круассаны, чиа-пудинги, сандо, сэндвичи, салат-боулы и сырники.
Новая точка MARKS
На улице Мельникайте, 9, открылась кофейня сети MARKS, где можно выпить кофе и почитать книги. Фильтр-кофе стоит 7–8 рублей, эспрессо-тоник — 10 рублей, матча — от 10 до 15 рублей. Судя по соцсетям, после открытия сюда выстраиваются очереди. Формат книжной кофейни привлекает аудиторию, ищущую спокойную атмосферу для работы или чтения.
Что закрылось в июне
Кофейня сети «Параграф» на улице Ленинградской, 2, приостановила работу по независящим от команды причинам. Сеть продолжает функционировать в Минске — осталось ещё 13 точек. Также 24 июня стал последним рабочим днём кофейни «Зерно» на улице Интернациональной, 27б. После закрытия в городе работают две остальные точки сети: на проспекте Независимости, 46, и улице Козлова, 6. Если вы планировали визит именно туда, уточняйте актуальные адреса перед посещением.
- Crust и «Палюшкі» — новые флагманы пекарского и национального направлений
- Seadog&Friends и Varka расширяют покрытие в спальных районах
- «Параграф» и «Зерно» оптимизируют сеть, закрывая отдельные точки
Если вы организуете гастрономические фестивали, презентации новых меню или тематические ужины, рассказать о них можно абсолютно бесплатно через форму бесплатной подачи событий. Мы размещаем качественные анонсы без скрытых условий, чтобы важные инициативы находили свою аудиторию.
Больше мероприятий, фестивалей еды и культурных событий Минска доступно в нашей самой большой бесплатной афише Беларуси.
