Пятнадцать лет назад американская ягодная компания Driscoll’s решила сделать голубику новым пищевым трендом в Китае. Ставка сработала — но не так, как планировали. Сегодня Поднебесная выращивает голубики больше, чем любая другая страна мира, цены обвалились, а американцы судятся с местными производителями из-за незаконного размножения защищенных сортов.
Почему выбрали именно Китай и голубику
В начале 2010-х Driscoll’s искала рынки для расширения. Экономика Китая росла, средний класс богател, интерес к здоровому питанию увеличивался. Малину и ежевику посчитали слишком непривычными для китайских вкусов, клубникой уже занимались японцы. В итоге ставку сделали на голубику — продукт, который в Китае тогда почти не выращивали.
Для производства выбрали провинцию Юньнань на юго-западе страны. Климат подходил: много солнца днем и прохладные ночи. Но с землей и водой возникли проблемы — рядом попадались свалки, в реки могли сбрасывать сточные воды, а почва не всегда соответствовала требованиям.
Кокосовый субстрат и премиальная цена
Driscoll’s внедрила высокотехнологичные теплицы, где кусты высаживали не в грунт, а в кокосовый субстрат. Это позволяло точно контролировать питательные вещества и избегать болезней. Для компании это было самое дорогое производство в расчете на гектар в истории.
Одновременно была куплена эксклюзивная лицензия на сорта с особыми вкусовыми характеристиками — например, Eureka Sunrise. Продукцию позиционировали как премиальную: ягоды стоили дорого и часто покупались в подарок. Прибыльность была настолько высокой, что затраты на инфраструктуру окупались за один сезон.
Купить лицензию на сорт — это одно. Удержать его в Китае, где черенок можно просто срезать с куста, — совсем другое.
persik.by
Как местные скопировали технологию
Вскоре технологию начали копировать. Выращивать подобные ягоды оказалось технически несложно: для получения запатентованных сортов достаточно срезать черенки с кустов и размножить их.
Сначала Driscoll’s избегала судов против местных фермеров, опасаясь репутационных потерь. Но европейские генетические компании, владевшие правами на сорта, начали расследования. Они нанимали частных детективов, которые под видом покупателей добывали образцы саженцев и отправляли их на генетическую экспертизу.
В одном из случаев испанская компания доказала в китайском суде, что местный производитель нелегально использовал сорта, включая Eureka Sunrise. Нарушитель признал, что приобрел растения через знакомства на плантациях Driscoll’s. Суд обязал уничтожить саженцы и выплатить около $23 тысяч компенсации и штрафов. Позже сама Driscoll’s подала более 20 исков в Китае.
Китай обогнал США и обрушил цены
Судебные споры уже не могли остановить рост отрасли. В 2021 году Китай обошел США и стал крупнейшим производителем голубики в мире, а к 2025-му его годовое производство было уже вдвое больше американского.
Вместе с производством росла конкуренция. Все больше компаний заходили в прибыльную нишу, предложение увеличивалось, цены шли вниз. В Китае такие циклы называют «инволюцией»: успешный рынок привлекает новых игроков, они быстро наращивают производство, и борьба за покупателя съедает прибыли.
Для покупателей результат оказался приятным. Голубика, еще недавно дорогая экзотика, стала массовым и доступным продуктом. Китайские госкомпании даже заговорили о «свободе голубики» — доступности ее всем.
Что это значит для бизнеса
Случай с голубикой показывает характерную особенность китайского рынка. Здесь можно быстро получить высокую прибыль, но период эксклюзивности обычно очень короткий. Если продукт оказывается успешным, местные компании при поддержке государственного финансирования быстро копируют технологии, масштабируют производство и обрушивают маржинальность всего сектора.
Сама Driscoll’s, несмотря на жесткую конкуренцию, остается в Китае и рассчитывает на дальнейший рост. Потребление голубики на душу населения в стране все еще ниже, чем в США и Европе. Одновременно компания наращивает экспорт ягод из Юньнани в другие страны Азии.
Если интересуетесь ценами на ягоды в Беларуси, у нас есть обзор цен на Комаровке и разбор сезона черники и клубники.
